Bánh Mì Chay Việt Nam 219 bài
Ăn chay và ẩm thực chay khắp ba miền: mỗi vùng đất một nếp ăn, một ngôi chùa, một món chay riêng. Loạt bài theo 63 tỉnh thành và các địa danh nổi tiếng.
Ăn chay ở Vạn Ninh: rong biển, thứ rau mọc dưới nước mặn
Bếp chay Việt dựa vào nấm khô để lấy vị đậm. Có một nguồn nữa ngay ngoài biển mà ta dùng chưa tới nơi.
Ăn chay ở Quận 12: nén nhang trong chùa làm bằng gì
Đi chùa thì thắp nhang. Nhưng nhang có chay không, và cây nhang rẻ tiền có gì trong đó?
Ăn chay ở Nhơn Trạch: bài học về việc mở hàng theo quy hoạch hay theo người thật
Một đô thị được quy hoạch từ những năm 1990 tới nay vẫn còn nhiều khu đất trống. Ai mở hàng theo bản vẽ thì đã đóng cửa từ lâu.
Ăn chay ở Kiên Giang: rừng tràm U Minh, mật ong, và một ranh giới khó
Lấy mật thì không giết con ong. Vậy mật ong có chay không? Câu trả lời tuỳ truyền thống, và đáng biết vì sao.
Ăn chay ở Ba Đồn: chợ chỉ họp vài ngày trong tháng, và cách người ta sống giữa hai phiên
Trước khi có chợ mở hằng ngày, người ta mua bán theo phiên. Cái đó định hình toàn bộ cách trữ và nấu ăn.
Ăn chay ở Đức Trọng: hoa đẹp hơn rau, và được phun nhiều hơn rau
Không ai ăn hoa, nên hoa không bị kiểm dư lượng như rau. Người trồng thì vẫn hít thở trong vườn ấy mỗi ngày.
Ăn chay ở Bình Tân: bếp ăn nấu vạn suất một ngày, và chuyện thêm một suất chay
Nấu mười nghìn suất thì thêm hai trăm suất chay không phải chuyện nhỏ. Nhưng nó cũng không phải chuyện khó như người ta nghĩ.
Ăn chay ở Cao Lãnh: cây sen, biểu tượng nhà Phật mà ăn được từ gốc tới ngọn
Sen là hình ảnh trung tâm của đạo Phật. Nó cũng là một trong số ít cây mà người ta dùng được gần như mọi bộ phận.
Ăn chay ở Liên Chiểu: đèo Hải Vân là ranh giới thời tiết thật, không phải cách nói
Bắc đèo mưa, nam đèo nắng — cùng một ngày. Dãy núi này chia đôi khí hậu Việt Nam, và chia luôn cả cách nấu ăn.
Ăn chay ở Đồng Xoài: hạt điều, thứ đạm thực vật mà cả thế giới ăn nhờ tay người Việt
Việt Nam chế biến phần lớn hạt điều của thế giới. Công đoạn quan trọng nhất vẫn phải làm bằng tay, và nó không dễ chịu.
Ăn chay ở Tân Phú: người làm việc ở nhà, nhóm không ai đếm
Không đi làm nên không ăn cơm công ty. Không có giờ cố định nên không ăn theo bữa. Họ đông hơn người ta tưởng.
Ăn chay ở Đông Triều: không có cái chum thì không có nghề lên men
Tương, dưa, cà, mắm — mọi thứ lên men của bếp Việt đều cần một cái vại sành. Đồ đựng quyết định được nấu cái gì.
Chuỗi tiệm bánh mì chay thượng hạng tại TP.HCM. Công thức thuần chay, rau tươi mỗi ngày, năm tiệm mở 24h kể cả chủ nhật và ngày lễ. Miễn phí giao đơn từ 500.000đ trong bán kính 5km.
Chiến lược thương hiệu bởi Tên Miền Đẳng Cấp
© 2026 Bánh Mì XANH. Mọi quyền được bảo lưu.