Cù lao thì đất hẹp, không cạnh tranh được về sản lượng. Cái duy nhất còn lại để cạnh tranh là chất lượng.
Một đô thị được quy hoạch từ những năm 1990 tới nay vẫn còn nhiều khu đất trống. Ai mở hàng theo bản vẽ thì đã đóng cửa từ lâu.
Nấu mười nghìn suất thì thêm hai trăm suất chay không phải chuyện nhỏ. Nhưng nó cũng không phải chuyện khó như người ta nghĩ.
Năm 1954, gần một triệu người rời miền Bắc vào Nam. Họ mang theo tiếng nói, nhà thờ, và cả cách nấu ăn.
Mọi lời khuyên về nấu chay đều giả định người đọc có một cái bếp. Hàng triệu người ở khu công nghiệp thì không.
Uông Bí có Yên Tử ở một đầu và các mỏ than ở đầu kia. Bữa ăn của thợ mỏ là một bài toán riêng.
Trước khi có Chợ Lớn, người Hoa ở Nam Bộ tụ về một cù lao trên sông Đồng Nai. Chiến tranh đã đẩy họ xuống Sài Gòn.
Hàng chục nghìn công nhân ăn suất ăn ca mỗi ngày. Trong số đó luôn có người ăn chay, và họ gần như không được tính tới.
Thuận An là nơi tập trung công nhân đông bậc nhất nước. Chuyện ăn chay ở đây không phải chuyện tu tập mà là bài toán rất cụ thể: bao nhiêu tiền một bữ

Chuỗi tiệm bánh mì chay thượng hạng tại TP.HCM. Công thức thuần chay, rau tươi mỗi ngày, năm tiệm mở 24h kể cả chủ nhật và ngày lễ. Miễn phí giao đơn từ 500.000đ trong bán kính 5km.
