làng nghề 14 bài
Ăn chay ở Đông Anh: Cổ Loa, và cái ăn của người Việt trước khi có chùa
Phật giáo vào Việt Nam khoảng hai nghìn năm trước. Nhưng người ở đây đã ăn uống theo một lối riêng từ lâu trước đó.
Ăn chay ở Quận 12: nén nhang trong chùa làm bằng gì
Đi chùa thì thắp nhang. Nhưng nhang có chay không, và cây nhang rẻ tiền có gì trong đó?
Ăn chay ở Đông Triều: không có cái chum thì không có nghề lên men
Tương, dưa, cà, mắm — mọi thứ lên men của bếp Việt đều cần một cái vại sành. Đồ đựng quyết định được nấu cái gì.
Ăn chay ở Vạn Phúc: làng lụa và một câu hỏi không có lời đáp dễ chịu
Để lấy được sợi tơ liền, con nhộng trong kén phải chết. Đây là chỗ mà người ăn chay không nên tránh nhìn.
Ăn chay ở Điện Bàn: Phú Chiêm, nơi tô mì Quảng bắt đầu
Ai cũng biết mì Quảng. Ít người biết cái tô được coi là chuẩn mực của nó đến từ một làng nhỏ bên sông Thu Bồn.
Ăn chay ở Tân Châu: thứ lụa đen được nhuộm bằng nước quả, cả trăm lần
Lãnh Mỹ A nhuộm bằng trái mặc nưa, nhúng phơi hàng trăm lượt. Đây là kỹ thuật gần như không nơi nào khác có.
Ăn chay ở Cái Bè: những lò làm bánh tráng, cốm và kẹo dừa mở cửa cho khách xem
Tour miệt vườn Cái Bè đưa khách vào các lò thủ công. Điều ít ai để ý: gần như mọi thứ làm ở đó đều chay.
Ăn chay ở Hà Đông: làng lụa Vạn Phúc và câu hỏi về tơ tằm
Để lấy được sợi tơ liền, người ta phải luộc kén khi con nhộng còn sống. Người ăn chay có mặc lụa không?
Ăn chay ở Trảng Bàng: đĩa rau rừng và bánh tráng phơi bằng sương đêm
Bánh tráng Trảng Bàng phải đem ra phơi lúc hai ba giờ sáng để hứng sương. Và đĩa rau ăn kèm có tới mấy chục loại lá.
Ăn chay ở Sa Đéc: làng bột gạo nuôi cả nền ẩm thực miền Nam
Hủ tiếu, bánh canh, bánh xèo, bánh bò — tất cả đứng trên một thứ nguyên liệu, và Sa Đéc là nơi làm ra nó.
Ăn chay ở An Nhơn: sợi bún làm từ đậu xanh nguyên chất
Bún Song Thằn làm hoàn toàn từ đậu xanh, năm ký đậu mới ra một ký bún. Đây là món chay quý mà ít người biết tới.
Ăn chay ở Bát Tràng: làng gốm sống một phần nhờ đồ thờ
Bát Tràng làm bát đĩa, nhưng thứ nuôi làng lâu nhất là đồ thờ cúng. Và đồ thờ thì gắn chặt với mâm lễ chay.
Vegan banh mi and plant-based coffee in Ho Chi Minh City. Five shops open 24/7 including Sundays and holidays. Free delivery within 5km on orders from 500,000d.
Brand strategy by Ten Mien Dang Cap
© 2026 Bánh Mì XANH. All rights reserved.