Nước mắm là gia vị nền của ẩm thực Việt, và là trở ngại lớn nhất với người ăn chay. Phan Thiết là nơi hiểu nó rõ nhất.
Hưng Yên từng là thương cảng lớn thứ hai cả nước, và nay là nơi làm ra loại tương mà bếp chay miền Bắc nào cũng dùng.
Xứ Nghệ có một thứ gia vị mà bếp chay nào cũng cần: tương. Tương Nam Đàn làm nên vị của cả một vùng, và nó vốn đã là đồ chay.

Vegan banh mi and plant-based coffee in Ho Chi Minh City. Five shops open 24/7 including Sundays and holidays. Free delivery within 5km on orders from 500,000d.