Chọn quán tử tế với môi trường: nhìn vào đâu để biết

Nhìn vào quầy trước khi nhìn vào menu

Muốn biết một quán có tử tế với môi trường không, đừng đọc bảng hiệu. Hãy nhìn cái quầy. Có ly nhựa dùng một lần chất đống không, hay có ly thủy tinh rửa lại. Có túi ni lông phát đại trà không, hay người bán hỏi khách trước khi đưa túi. Những chi tiết nhỏ này nói thật hơn mọi lời quảng cáo.

Ở Bánh Mì XANH, khách quen thường tự mang hộp, mang túi vải khi ghé mua mang về. Quán không ép ai làm vậy, nhưng cũng không giấu đồ tái sử dụng bằng giấy gói và túi giấy thay vì hộp xốp.

Nguyên liệu: hỏi thẳng, đừng ngại

Quán tử tế thường trả lời được câu hỏi rau lấy ở đâu, đậu hũ làm ở đâu. Không cần con số chi tiết, nhưng câu trả lời phải rõ ràng, không né tránh.

Đậu hũ, rau, gia vị từ đâu

Bánh Mì XANH dùng đậu hũ và rau củ nhập mỗi ngày cho các ổ như Đậu Hũ Cay 56.000đ, Thập Cẩm 59.000đ hay Chả Lát Chay 53.000đ. Nguyên liệu tươi trong ngày giúp giảm đồ bỏ đi cuối buổi, vừa ngon vừa đỡ lãng phí.

Bánh mì bigsize có làm dư thừa không

Ổ Thượng Hạng Premium 75.000đ to hơn bình thường, nhưng lượng nhân được tính theo đơn đặt trong ngày, không làm sẵn hàng loạt rồi bỏ. Muốn ăn nhẹ hơn, ổ Bơ Đường 28.000đ là lựa chọn gọn, ít nguyên liệu hơn mà vẫn no bụng buổi sáng.

Cách quán xử lý rác và dầu ăn

Một quán ăn nhiều dầu mỡ mỗi ngày mà không nói được dầu cũ đi đâu, rác thải phân loại thế nào, thường là quán không để tâm chuyện này. Cứ hỏi thẳng nhân viên, ai làm nghiêm túc sẽ trả lời được.

Với chuỗi 5 tiệm ở TP.HCM tại 38 Lê Thị Riêng, 15B Nguyễn Thị Minh Khai, 2B Trần Hưng Đạo, 148B Đề Thám và 210 Bùi Văn Ba, việc mở 24h nghĩa là bếp hoạt động liên tục. Quán chọn giấy gói và túi giấy thay hộp xốp để giảm rác khó phân hủy, dù chi phí giấy cao hơn.

Giao hàng: gói ít nhựa, ở gần thì đỡ khí thải

Giao hàng xa nghĩa là xe chạy nhiều hơn, xăng đốt nhiều hơn. Một cách đơn giản để giảm việc này là đặt ở tiệm gần nhà nhất trong 5 điểm, thay vì luôn chọn một chỗ quen dù xa.

Đơn từ 500.000đ trong bán kính 5km được miễn phí giao, cũng là cách khuyến khích khách gom đơn theo nhóm, văn phòng hay gia đình, thay vì mỗi người đặt riêng một chuyến xe.

Uống gì cũng nhìn vào ly trước

Cà Phê Đen 35.000đ, Cà Phê Sữa Hạt 45.000đ, Trà Chanh Hoa Nhài 36.000đ, Trà Sữa Hạt Trân Châu 45.000đ hay bản Đường Đen 48.000đ đều đựng trong ly có nắp giấy, ống hút giấy khi giao xa. Nếu ngồi tại quán, khách được dùng ly thủy tinh, không cần ly mang đi.

Đặt một bữa tử tế không mất công

Muốn đặt bánh mì và thức uống giao tận nơi, gọi hotline 0923.183.183, quán nhận đơn 24 giờ mỗi ngày. Nếu ở gần một trong 5 tiệm, ghé trực tiếp cũng nhanh và giảm được một chuyến xe giao hàng.

Hỏi đáp nhanh

Làm sao biết quán có thật sự hạn chế rác nhựa hay chỉ nói suông?

Nhìn vào quầy lúc đông khách nhất, lúc đó khó che giấu. Nếu túi ni lông, ly nhựa vẫn chất sẵn để phát đại trà thì lời nói và việc làm không khớp. Quán làm thật thường có sẵn giấy gói, túi giấy ngay chỗ dễ thấy.

Bánh Mì XANH có dùng hộp nhựa khi giao hàng không?

Bánh gói bằng giấy, thức uống đựng ly có nắp giấy và ống hút giấy khi giao xa. Khi khách ngồi tại quán thì dùng ly thủy tinh, không cần ly mang đi.

Đặt đơn nhỏ có được giao không, hay phải đủ 500.000đ?

Đơn nhỏ vẫn giao được bình thường, chỉ khác là có phí giao. Từ 500.000đ trở lên trong bán kính 5km thì miễn phí giao.

Nguyên liệu đậu hũ, rau ở quán lấy từ đâu?

Rau củ và đậu hũ nhập mỗi ngày, không trữ lâu để giữ độ tươi cho các ổ như Đậu Hũ Cay hay Thập Cẩm. Nhân viên tại quán có thể trả lời cụ thể hơn khi khách hỏi trực tiếp.

Quán mở 24h thì rác thải mỗi ngày xử lý thế nào?

Rác được phân loại và dầu ăn cũ không đổ bỏ tùy tiện, đây là việc quán làm đều đặn dù mở liên tục. Khách có thể hỏi thẳng nhân viên ca đang trực để biết thêm chi tiết.

Nên đặt ở tiệm nào để giao hàng nhanh và đỡ tốn xăng xe?

Nên chọn tiệm gần nhà nhất trong 5 địa chỉ ở Q1 và Q7 thay vì luôn đặt một chỗ quen dù xa. Điều này giúp shipper chạy quãng đường ngắn hơn.