Bỏ ăn chay giữa chừng rồi muốn quay lại: bắt đầu lại từ đâu

Bắt đầu ăn chay rồi bỏ giữa chừng là chuyện rất thường, và không có gì đáng ngại. Nhưng nếu muốn quay lại thì bắt đầu lại y hệt cách cũ có khả năng cao dẫn tới cùng kết quả cũ.

Việc đáng làm đầu tiên không phải là chọn ngày bắt đầu, mà là xem vì sao lần trước đứt gánh.

Bốn lý do hay làm đứt gánh

1. Thấy mệt, thấy đói suốt

Thường không phải vì "thiếu chất" theo nghĩa nghiêm trọng, mà vì ăn thiếu năng lượng. Đồ chay cùng khối lượng thì ít calo hơn đồ mặn, nên bỏ thịt mà giữ nguyên khẩu phần cũ là tự nhiên ăn hụt.

Dấu hiệu nhận ra: đói sớm hơn thường lệ, uể oải buổi chiều, mất sức khi vận động.

Xử lý khi quay lại: tăng phần đạm và phần tinh bột, đừng chỉ tăng rau. Rau nhiều làm no nhanh nhưng không bù được năng lượng.

2. Không tiện — đây là lý do phổ biến nhất

Không phải vì hết muốn, mà vì quanh chỗ làm không có gì ăn được, đi ăn với đồng nghiệp thì quán không có món chay, về nhà mệt không nấu nổi.

Lý do này ít được nói tới nhưng làm đứt gánh nhiều nhất, và nó không giải được bằng quyết tâm.

Xử lý khi quay lại: tìm sẵn ba chỗ ăn được quanh nơi làm và nơi ở trước khi bắt đầu. Biết trước ba chỗ là đủ đi qua phần lớn tình huống.

3. Áp lực từ gia đình và bạn bè

Bữa cơm nhà thành chuyện phải giải thích mỗi ngày, tiệc tùng thành chuyện phải từ chối. Mệt dần rồi buông.

Xử lý khi quay lại: chọn cách ít gây xáo trộn nhất cho người khác. Nấu phần nền chay rồi tách ra hai mâm; đi tiệc thì ăn trước ở nhà rồi tới. Cách này giảm hẳn số lần phải giải thích.

4. Đặt mục tiêu quá cao ngay từ đầu

Nhảy thẳng từ ăn mặn sang thuần chay là bước nhảy rất lớn: vừa đổi cách ăn, vừa phải học đọc nhãn, vừa phải hỏi kỹ mỗi lần ăn ngoài. Nhiều việc mới cùng lúc thì dễ đuối.

Xử lý khi quay lại: bắt đầu ở mức thấp hơn và giữ được, hơn là mức cao rồi bỏ.

Bắt đầu lại thế nào cho bền hơn

Chọn mức theo hoàn cảnh, không theo lý tưởng

• Chay kỳ — hai ngày mỗi tháng, gần như không ảnh hưởng sinh hoạt. Đây là chỗ bắt đầu tốt nếu lần trước đứt vì không tiện.
• Chay vài bữa mỗi tuần — linh hoạt hơn chay kỳ vì chọn được ngày thuận.
• Chay một bữa mỗi ngày — bữa trưa chẳng hạn, thường dễ nhất vì ăn ngoài.
• Chay trường — khi ba mức trên đã thành thói quen.

Không có mức nào là "ăn chay thật" hơn mức nào. Mức giữ được lâu có ý nghĩa hơn mức bỏ sau hai tuần.

Chuẩn bị trước, ba việc

1. Biết ba chỗ ăn được quanh nơi làm và nơi ở, kèm giờ mở cửa. Chỗ mở khuya đáng biết nếu làm ca.
2. Có sẵn đạm trong nhà — đậu hũ, đậu khô, sữa đậu nành. Không có sẵn thì lúc mệt sẽ chọn cái tiện nhất, mà cái tiện nhất thường không phải đồ chay.
3. Nói trước với người nấu cơm nhà, nói rõ mức của mình. Nói trước một lần đỡ hơn giải thích mười lần.

Đừng coi một bữa lỡ là thất bại

Đây là chỗ khác biệt lớn giữa lần bỏ cuộc và lần đi được xa: lỡ một bữa rồi coi như hỏng hết thì dễ buông luôn. Lỡ một bữa, bữa sau tiếp tục, thì tổng cộng vẫn hơn hẳn.

Khi nào nên hỏi bác sĩ trước

Có thai hoặc cho con bú, đang uống thuốc dài ngày, có bệnh mạn tính, hoặc lần trước bỏ vì thấy mệt kéo dài — những trường hợp này nên hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi quay lại, nhất là nếu định ăn chay trường.

Năm tiệm mở 24 giờ: 38 Lê Thị Riêng, 15B Nguyễn Thị Minh Khai, 2B Trần Hưng Đạo, 148B Đề Thám (Quận 1) và 210 Bùi Văn Ba (Quận 7). Gọi 0923.183.183.

Hỏi đáp nhanh

Việc đầu tiên nên làm khi muốn quay lại là gì?

Xem vì sao lần trước đứt gánh, chứ không phải chọn ngày bắt đầu. Bắt đầu lại y hệt cách cũ thì khả năng cao dẫn tới cùng kết quả cũ.

Vì sao ăn chay hay thấy mệt và đói suốt?

Thường vì ăn thiếu năng lượng chứ không phải thiếu chất nghiêm trọng. Đồ chay cùng khối lượng ít calo hơn đồ mặn, nên bỏ thịt mà giữ nguyên khẩu phần cũ là tự nhiên ăn hụt.

Lý do đứt gánh phổ biến nhất là gì?

Không tiện — quanh chỗ làm không có gì ăn được, đi ăn với đồng nghiệp thì quán không có món chay. Lý do này không giải được bằng quyết tâm, mà bằng việc biết trước ba chỗ ăn được.

Nên bắt đầu lại ở mức nào?

Mức giữ được lâu, không phải mức cao nhất. Chay kỳ hai ngày mỗi tháng, chay vài bữa mỗi tuần, hay chay một bữa mỗi ngày đều là chỗ bắt đầu hợp lý — chay trường để khi đã thành thói quen.

Lỡ một bữa thì có phải bắt đầu lại từ đầu không?

Không. Coi một bữa lỡ là hỏng hết thì dễ buông luôn; lỡ một bữa rồi bữa sau tiếp tục thì tổng cộng vẫn hơn hẳn.

Trường hợp nào nên hỏi bác sĩ trước?

Có thai hoặc cho con bú, đang uống thuốc dài ngày, có bệnh mạn tính, hoặc lần trước bỏ vì thấy mệt kéo dài — nhất là khi định ăn chay trường.